Lokma

Składniki:

Ciasto:

• 250 g mąki
• 20 g drożdży
• 3/4 szklanki ciepłej wody
• szczypta soli
• 2 łyżki masła

Syrop:

• 2 szklanki cukru pudru
• 1 szklanka wody

i...

• olej

Dodatki:

• wiórki kokosowe
• sok z połówki cytryny dodany do syropu

Rozprawiamy się z ciastem. (patrz składniki: ciasto) (w 3/4 szklanki ciepłej wody rozpuść 20 g drożdży). Zostawiamy tę papkę mąki na 20-30 min. W małym garnku robimy syropu (2 szklnki cukru pudru + 1 szklanka wody). Mieszamy, mieszamy, mieszamy...(ok 15-20 min).W garnku rozgrzewamy olej na głębokości ok 3 cm.  Z papki mąki uformujemy piękne, maluteńkie kuleczki i wrzucamy na gorący olej . Smażymy na złocisty kolor. Kuleczki  po usmażeniu Keżnianie polewają syropem i dosypują garść wiórków kokosowych.

Jeśli zjadłeś/łaś cała porcję na raz to jesteś miszczem, bo Dzika Dzikuska wymiękła (to wina tego syropu! jest za słodki!).

                                                                             von Wild Wilderin

A'la Hummus

Składniki:

• puszka ciecierzycy 
• jogurt naturalny
• oliwa z oliwek
• sok z cytryny
• ząbek czosnku

Dodatki:

• tahini
• sól
• pieprz

Do jego przygotowania możemy się posłużyć blenderem, lub jeśli go nie posiadamy możemy rozdnieść cieciorkę widelcem. A więc robimy z cieciorki miazgę. Dodajemy jogurt naturalny, trochę oliwy z oliwek (łyżkę) i sok z połówki cytryny. Rozgniatamy jakże pięknie pachnący czosnek i siekamy go. Wszystko mieszamy razem z czosnkiem oraz dodajemy przyprawy jak jakiś Keżnianin potrzebuje. Hummus Damu Dworu jedą z pitą (tureckie obważanki też są dobre) lub warzywami (słupki marchwi, ogórka, łodygi selera naciowego).

Dzika Dzikuska bawiła się widelcem, dlatego jej hummus nie jest tak gładki i kremowy.

 
                                                              von Wild Widerin